Tegnapra szabadságot vettem ki: 1. kialudjam magam végre reggel, 2. megsüssem az ikrek tortáját mára. Egy szülinapi torta mindig egy nappal hamarabb el kell, hogy készüljön, hogy elég idő legyen arra, míg kihűl a tészta, a krém, amíg összeállítom, díszítem, majd összeérnek az ízek. Vagyis megadom neki az időt, és a törődést.
Ezzel szemben reggel korán kellett ébredni, mert középsőmet el kellett kísérni az Akácfa utcába – bérlethiányból fakadó bírságok miatt. Szép kör volt, nagy szerencsével jártuk meg. Legközelebb pedig sodrófa a díja annak, aki nem vesz komolyan törvényeket és szabályokat, amiknek ilyen anyagi következményei vannak.
Tehát nem volt alvás, és kevesebb idő jutott a tortákra, de elkészültek, a levessel együtt mára. Mára maradt a díszítés egy része, de ez az ízét már nem befolyásolta.
Tipródtam az utolsó pillanatig mind a két tortával, mert a lány sós tortát kért, a fiú pedig banános csokitortát. Nem csokisat, és nem kakaósat, hanem csokitortát.
Kolléganőmtől kaptam egy receptet, amire úgy gondoltam, jó lesz a tészta alapjának, bár mondta, hogy jól gondoljam meg, mert a csoki miatt a tészta nehéz, súlyos, ezért nem emelkedik fel, sőt, süllyed, és nem lehet banánt keverni bele, legfeljebb összetörten. Akkor is dupla adag sütőport és több tojást keverjek bele.
Erre emlékeztem, de arra már nem, hogy hova tettem le a receptet. Fel kellett, hogy ugorjak a netre, körülnézni csokitorta ügyben, és találtam is egy-kettőt, de egyik sem nyerte meg úgy a tetszésemet, hogy egy az egyben lekoppintsam. Különben is, a hagyományos receptek nem elég méretesek a család számára.
Ezért „becsuktam a szemem”, és megérzésből készítettem, úgy, hogy félig emlékeztem a kolléganőm receptjére, és az olvasottakra. Egyik recept narancsos volt, ezért azt is kevertem a tésztába, - a reszelt héját – a banánon kívül, amit végül tényleg összetörtem, de hagytam egészet is, hogy találkozni lehessen vele evés közben, és díszíteni is lehessen vele. Így viszont elég kevésnek tűnt a banán. Aztán elgondolkodtam azon is, hogy amit a kolléganőm adott kóstolónak, az nagyon lapos volt. Ha ez is olyan lesz, akkor hiába terül el egy 28 cm-es átmérőjű tortaformában, fél fogunkra sem lesz elég. Első körben nem akartam tölteni, csak a sűrű tésztát akartam megsütni, és a tetejét díszíteni. Azonban, hogy nem találtam a receptet, az olvasottak alapján amellett döntöttem, hogy magasabbra – nagyobbra – sütöm, és megtöltöm. (A tészta elkészülte után előkerült a kolléganőm receptje is).
Ebben az esetben ismét felmerült a probléma: mivel töltsem, hogy ne legyen még az is nagyon édes, de elég krémes legyen. Ekkor koppintottam egy narancsos torta krémjét – részben. Nem volt itthon csokipuding, és nem is akartam azt tenni bele. Ezért tejszínből, narancsléből és kakaóból, étkezési keményítőből készítettem besamelt, amibe belekevertem a banánt. Mivel a tészta valóban úgy viselkedett, ahogy a kolléganőm mondta, és lesüllyedt a közepe a sok keserűcsokitól, szükség is volt kellő mennyiségű krémre, hogy a krátert eltüntetessem, ezután már csak csokoládéval kellett leöntenem, és díszítenem.

Mit mondjak: annak ellenére, hogy a tésztája olyan lett, mint a csokito: „csúnya, de finom”, bitang jó lett. És a végére szép is, a siker ismét csak nem maradt el.

Sós torta: találtam azt is a neten, de csupa „rántottával”, vagy sajtkrémmel készült tortát, ami nekem nem tetszett, mert túl töménynek találtam így a közepét. (és én nem szeretem a sajtot, főleg nem a belőle kevert krémeket, kivéve a tiramisut, az viszont édes). Aztán az utolsó pillanatban jött az ötlet: van egy tésztareceptem, ami virsli tekercsekhez való, de önállóan jó pogácsának is. Ezt választottam tésztának, és azt találtam ki, hogy a sós tortának ugyanúgy rétegesnek kell lennie, mint az édesnek, ezért külön kinyújtottam egy kerek formát középre, és egyet a tetejére. Tölteléknek lányzó kedvenc étele került kiválasztásra: milánói szósz. Viszont hiába pirítom le a darált húst levére, attól az még nem fog összeállni, én pedig azt akartam elérni, hogy ugyanúgy szeletelhető és ne kanalazható legyen. Ezért a végén megszórtam egy kis étkezési keményítővel a végén, majd a kevertem bele tortazselét is, és életveszélyesen megfenyegettem, hogy szétesni tilos. A kinyújtott tésztát beletettem a formába, úgy, hogy az oldalára is odasimuljon, és túl lógjon a formán, bele a milánói egyik felét, rá egy kerek tészta, erre megint egy réteg milánói, és erre ismét egy kerek tészta, amit összenyomtam a forma oldalára simított tésztával, majd a felesleget levágtam körbe. (És kisütöttem pogácsának, hisz ahhoz való tészta).
A nehezén túl voltam, már csak a díszítést kellett kitalálnom hozzá. Sütés után megszórtam sajttal, és visszatettem még egy kicsit a sütőbe, had olvadjon rá. Gyermek komoly kétségekkel kísérte ténykedésemet. Aztán, amikor meglátta a megsült tortát, elkerekedett a szeme.
- Ez mi?
- a sós tortád, hisz azt kértél, nem?
- és hova lett a milánói?
- benne van.
- hát… komolyan… te félelmetes vagy…
Naná, majd egy sós torta fog rajtam kifogni…


Ma díszítettem: paranyica sajtból szedtem le vékony szálakat, kaliforniai paprika került a közepére, és a sajtszálakból formázott minták közé petrezselyemzöld.
Lány meg volt győződve róla, hogy kanalas tortát fog kapni, ami szeleteléskor majd szétesik.
(Nem

esett szét, szeletekben maradt:)
Nagyok ajándékának nagy sikere volt, lányzó 2in1-ben kapott púdert és egy német nyelvű Micimackós könyvet. (Pu der bar- két ponttal az "a"-n)


Unoka is inkább azt választotta az édes helyett, a többiek pedig benyújtották elkövetkezendő igényüket spenótos tortára, mentolos tortára – érdekes, gombás egyiknek sem jutott eszébe, pedig az is nagyon finom lehet.
A torta mellé megkapták az ajándékukat is – és pezsgőztünk is kicsikét:) Legnagyobbnak kártyát vetettem, és mellesleg mosogattam és mosogattam egész nap.
Holnap pedig tanítok, még jó, hogy maradt minden ételből, lesz mit ebédelniük.